硬面馒头

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  1.6碗面约1500克，加1000毫升水，放入10克安琪酵母。
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  2.把面团揉光，用锅盖盖上。
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  3.发面大约2小时，体积增长到两倍。
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  4.将面团揉光，做馒头。
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  5.做成馒头后，再饧面40分钟，馒头增大1.5倍左右，开水上锅，蒸20分钟，关火虚蒸5分钟。