酸辣土豆丝

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  1.首先将土豆切成厚薄均匀的丝。
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  2.然后将土豆丝浸泡在清水中10分钟到20分钟左右。
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  3.将切好的青红椒丝也可以一起放入浸泡。我这里用的是胡萝卜，如果喜欢用红椒的也可以用红椒。
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  4.锅中烧油将沥干水的土豆丝倒入锅中翻炒。因为一开始土豆丝比较硬，锅铲不太好煸炒，所以我用的是筷子。如果喜欢吃辣的朋友可以在炒土豆丝之前在油锅里放入干红辣椒。
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  5.等到土豆丝炒软了之后，放入盐味精调味。因为个人口味的不同，所以放入的调味料咸淡有区别。这时候可以开小火，然后用筷子夹一点尝尝咸淡，如果觉得淡的话可以再加盐和味精。