香椿炒鸡蛋

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  1.准备新鲜的香椿，切掉后面硬的部分。
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  2.然后放清水里清洗一下，控水备用。
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  3.香椿需要焯水，放入开水锅中加少许食盐，一分钟即可。
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  4.焯好水的香椿捞出放入凉水中拔凉。
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  5.拔凉过后，攥干水分切成末。