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蛋盖饭

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简单易做的主食

作者: 楠哥私房烘焙

用料

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小技巧

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    6.倒入适量生抽
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    7.倒入适量料酒
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    8.倒入少许白糖
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    9.锅中入油
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    10.倒入酱汁烧开装出备用
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    11.锅中入油
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    12.倒入香菇粒小火煸炒一分钟
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    13.倒入青瓜粒和火腿粒翻炒
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    14.倒入米饭
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    15.翻炒一分钟后撒入少许盐，转大火翻炒一分钟装盘
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    16.另拿一碗打入两鸡蛋
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    17.将鸡蛋打发均匀后倒入少许牛奶
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    18.锅中入油
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    19.将蛋液倒入，至底部成型后关火
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    20.将上面还有点蛋汁的蛋皮四分之一卷起来（参考画线处）
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    21.将卷好的蛋放到饭上面，用刀顶部划开
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    22.淋上酱汁
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    23.蛋盖饭制作完成
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    24.多料的炒饭配上嫩滑的鸡蛋，是一道美味的主食

    • 小贴士

    1.鸡蛋不宜炒太久，底部成型即可关火

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