炝拌西葫芦

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  1.西葫芦插丝
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  2.水烧至80度，我用的插电壶，感觉快跳之前倒入葫芦丝里。100度的开水会把西葫芦丝烫软，不挺拔。不烫水也可以直接炝拌，但是家里的孩子很挑剔，不吃生的，所以我就这样去生，又不影响脆爽的口感。
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  3.盐，醋，白糖，五香粉，干辣椒丝。
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  4.热锅烧油
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  5.油泼一下。