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包子

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周末闲下来给弟弟、姑娘蒸些包子，还算不错，成就感*

作者: 家庭煮妇春儿

用料

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小技巧

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    6.装容器撒适量盐给它水分攥掉
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    7.葱绞的也不要太碎（也可用手切，我辣眼睛就用机器绞了）
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    8.将所有材料装入盆，（先放肉，把备好的调料都依个人口味适量加入肉里搅拌均匀，最后再放攥掉水分的茴子白，再放葱一起搅拌均匀）
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    9.面起好后就可以做了，把2克食用碱用温水或开水融化，倒在发酵好的面里反复叠揉均匀，再拿出来到桉板上揉均匀搓成细长条，揪成大小一样的小季子
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    10.再揉成这样醒五分钟
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    11.然后擀成中间厚两面薄的皮
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    12.开始包了，包子摆放之间的距离不要太近，以防粘黏，距一手指即可
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    13.包好后的包子放置一边再醒发十分钟
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    14.水开后开蒸，蒸汽上来后算时间，蒸25分钟就可以了，25分钟后关火再焖五分钟
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    15.香砰砰的包子做好啦大家跟我一起学吧☺️☺️☺️

    • 小贴士

    包子肉馅不要太碎，饺子肉馅可以碎点，这样各自口感好。包子捏好醒发时间越长蒸出来的包子越好吃（但不能太长，最多20分钟）

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