蒜苔炒肉

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  1.准备食材，木耳提前半小时泡发，蒜苔洗净，五花肉洗净
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  2.肉和蒜苔切好，肉裹少量蛋液，抓匀。
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  3.锅内加冷水，加入适量盐，几点食用油，开火，锅底冒小泡时加入蒜苔进行焯水，水开后捞出，过凉水。
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  4.热锅凉油，油温3成热时，放入五花肉翻炒，油温8成热时，放入蒜苔，木耳，翻炒。
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  5.倒入适量盐，鸡精，糖，味极鲜酱油翻炒，快熟时加入葱花和辣椒，翻炒。