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丝瓜（学名：Luffa cylindrica），珠江三角洲丝瓜特指八角瓜，是原产于印度的一种葫芦科植物，又称菜瓜，在东亚地区被广泛种植。不可生吃，还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效，还有抗过敏、*之效。
煮丝瓜不要用铁锅，否则会氧化变黑。
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