油焖大虾

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  1.准备材料；
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  2.把葱切成段，姜对半切开，一半切成丝、一半切块，备用；
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  3.把虾洗干净后，剪去虾须，划开虾背，挑出虾线；
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  4.油热后把葱段和姜片炸成焦黄色，盛出来丢弃，留油。转小火，把虾放锅里铺好；
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  5.小火煎制金黄色，翻面；