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蒸包子(韭菜鸡蛋粉条）

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包包子的面一定要软哦，面一定要醒发好，做出来的包子才会又暄软又好吃。

作者: 豆妈maomao

用料

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    6.盖保鲜膜，醒发至两倍大。
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    7.醒面期间准备馅料。韭菜，鸡蛋，凉水泡了一夜的粉条。
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    8.鸡蛋打入碗面，
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    9.炒熟后，用锅铲捣碎，放凉。
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    10.粉条切碎备用。
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    11.韭菜切碎备用。
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    12.将切好的韭菜和粉条盛入容器。
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    13.加入适量的食用油，搅拌均匀。
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    14.再倒入放凉的鸡蛋。
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    15.加入一勺盐。
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    16.一勺五香粉。
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    17.1/2勺鸡精。
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    18.2勺耗油。
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    19.搅拌均匀待用。
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    20.面团发好。
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    21.满满的蜂窝状。
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    22.台面撒上一层干面粉。
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    23.取出发好的面团，揉面排气，一定要揉至面团光滑。
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    24.搓成长条。
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    25.分成大小均匀的剂子。
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    26.用手压扁。
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    27.再用手稍微捏薄一下边缘。
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    28.放入馅料。
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    29.包起来。
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    30.全部包完，生胚还是很好看的，嘻嘻。
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    31.放入蒸笼。
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    32.二次醒发至1.5倍大，可以用手轻轻试一下表皮，非常的松软就好。约25到30分钟。
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    33.水滚开，冒大气开始计时。大火蒸10～15分钟，根据包子大小调整时间，我的包子比较小，所以蒸了10分钟。关火后，再焖3分钟开锅即可。
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    34.成品图。
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    35.好吃挡不住，可能太小了，我一口气吃了五个。不许笑话一个每天把减肥挂在嘴边的我。
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