酸菜鱼

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  1.准备鱼中段一块
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  2.准备好蛋清，酸菜，泡椒
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  3.从鱼骨中间劈成2半，然后分成4块，切成薄片
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  4.加入3勺料酒，适量盐，姜片，进行腌制大约20分钟
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  5.在腌制过程中，把酸菜切段，热锅放入油，略炒一会儿，加入泡椒，枸杞和少量白糖