土豆炖排骨

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  1.排骨泡水洗净后焯1至2分钟控水备用。
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  2.葱切段，姜切片，蒜拍碎，干辣椒切丁。
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  3.土豆和茄子滚刀块。
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  4.热锅凉油，放入适量花椒和八角爆香，倒入排骨翻炒片刻。
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  5.放入葱、姜、蒜、干辣椒翻炒均匀。