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红烧肉炖土豆

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作者: 日食记90

用料

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    6.五花肉水开，把肉捞出
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    7.捞出的五花肉，用清水把血沫冲干净
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    8.锅中放入适量油，烧热放入适量冰糖，小火
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    9.小火慢慢熬化
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    10.冰糖完全熔化，变成焦糖色，出现小泡泡
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    11.放入五花肉翻炒均匀上色
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    12.放入葱姜蒜
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    13.放入香叶，桂皮，大料，放入少量老抽，生抽，料酒翻炒均匀
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    14.放入适量清水，大火烧开
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    15.水开后转小火，煮半小时左右
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    16.放入土豆
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    17.继续炖20分钟左右，可以用筷子试一下土豆能否扎透，放入适量盐，鸡精调味
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    18.红烧肉炖土豆可以出锅啦
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