土豆烧鸡肉

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  1.鸡腿切丁
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  2.胡萝卜和土豆切滚刀
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  3.鸡丁冷水下锅，加入料酒和姜丝，煮开后撇去浮沫。
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  4.滤去水分
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  5.锅中放入适量的油，依次放入姜丝，花椒，郫县豆瓣酱，然后倒入滤干的鸡腿