茭白肉丁

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  1.里脊肉洗净控水切成大肉丁，放入碗中用蚝油，老抽，花椒粉，胡椒粉，盐，糖，料酒，姜粉拌匀腌半小时，然后放入淀粉再拌匀
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  2.茭白洗净切条，小米椒和香葱洗净切段备用
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  3.锅中倒油烧至七成热，倒入肉丁翻炒几下，放小米椒和葱白继续翻炒至肉丁发白
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  4.放茭白翻炒几下，倒入小半碗水盖上锅盖，中火焖炒三分钟
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  5.撒上香葱，出锅装盘