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火龙果皮猪肉洋葱馅煮饺子

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作者: 日食记90

用料

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    6.放入一个鸡蛋、放入适量盐、生抽、老抽、酱油、蚝油、十三香、胡椒粉、几滴香油、适量食用油顺着一个方向搅拌均匀
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    7.搅拌好的肉馅，感觉干可以在加入少量清水，继续搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱，肉馅中的水分会凝固比较方便包
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    8.火龙果切块放入榨汁机
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    9.榨成汁
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    10.用沙网过滤渣子
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    11.面粉中少量多次的加入火龙果汁，用筷子搅拌成絮状
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    12.搅拌到没有干面为止
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    13.然后用手揉成面团，放在面板上，扣上面盆，醒20分钟左右
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    14.揉成表面光滑的面团，继续扣上面盆醒半个小时或以上
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    15.醒好的面团用之前不用再揉，切一条揉成圆柱形，用刀切成等量大小的面剂子
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    16.撒面按圆按扁
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    17.擀成饺子皮
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    18.放入肉馅，放在冰箱里的肉馅没有水分很好包
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    19.包好的饺子
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    20.锅中加水，大火烧开，水中可以放入少量咸盐，水开放入饺子，水在开后转小火煮，煮到饺子飘起来，饺子肚子鼓鼓的像充气一样，基本饺子就熟了，也可以捞出一个尝一下是否熟透
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    21.煮好的饺子颜色变浅了
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    22.再来一张
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    23.肉馅多汁不干，还很嫩
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