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脆底蜂蜜小面包

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作者: 豆妈maomao

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    6.团成光滑的面团醒发至两倍大。
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    7.这是醒发后的状态，中间按压不回缩。
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    8.取出面团，用手按压排气。
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    9.分成10个均匀的剂子，盖保鲜膜松弛15分钟。
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    10.松弛面团的时间，准备白芝麻和白糖混合在一起备用。
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    11.取出一个，用手搓成长条。
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    12.台面可以稍微抹点食用油，防粘。擀成长舌状。
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    13.从一边卷起。
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    14.卷好后从中间切开。
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    15.在白糖和白芝麻里粘一下底部。
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    16.烤盘抹一层食用油。
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    17.均匀的码入烤盘。
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    18.烤箱底部放一盆开水，保持湿度和温度，二次醒发至两倍大。
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    19.这是醒发30分钟的状态，个个都是白胖子。
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    20.烤箱上火180度，送入烤箱下层，烤制15分钟。
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    21.烤制期间准备蜂蜜和水1：1，白芝麻随自己喜好，可放可不放。
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    22.15分钟后取出来。
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    23.表面刷上蜂蜜水。
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    24.再送入烤箱烤5分钟即可食用。
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    25.一定要取出来趁热翻面，如果凉了底部就取不下来了，就会脱底。趁热吃最好，底部酥脆非常酥脆。
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    26.成品图
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    27.再来一张。
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