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苦瓜炒鸡蛋

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苦瓜炒鸡蛋，是一道常见的家常菜，含着清香的苦味，制作简易，清淡养生。

作者: 禅源

用料

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小技巧

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    6.将鸡蛋打入碗中，加入少许盐
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    7.用筷子把鸡蛋搅拌均匀
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    8.热锅，倒入10克植物油
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    9.油烧至五分熟，倒入鸡蛋，小火煎香
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    10.随即用锅铲把鸡蛋切成块
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    11.倒入苦瓜，一同翻炒
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    12.翻炒至苦瓜成熟
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    13.加入2克盐
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    14.翻炒均匀入味
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    15.接着加入4克白糖
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    16.快速翻炒均匀，即可关火
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    17.盛入盘中
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    18.苦瓜炒鸡蛋就可以呈上桌子了~
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    19.成品图

    • 小贴士

    1、苦瓜用开水煮一分钟，可以避免苦瓜太苦
    2、煎鸡蛋时开小火，鸡蛋又嫩又香
    3、起锅前加入白糖，使苦瓜含着清甜

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