蒸水蛋遇上花甲

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  1.准备花甲，加入适量的水和一勺盐，浸泡2个小时，让花甲吐沙。
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  2.吐沙后的花甲，清洗干净。准备一锅开水，加入料酒，小葱，生姜片，再倒入吐沙后的花甲。
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  3.煮至开口后，盛出控水备用。
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  4.取出花甲肉备用，壳弃之。
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  5.两个鸡蛋倒入碗里，加入少许的盐增加底味，搅拌均匀。