凉拌豆腐

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  1.将豆腐切成小小方块
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  2.锅内加少量水，加入豆腐，待水烧开，就是焯水，这步千万不能省
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  3.盛入小盆内，加入纯净水，防止豆腐粘成团
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  4.待豆腐稍凉，加入姜末，蒜末，小米辣末，
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  5.加入自制油辣子，喜欢麻的，可以加入适量花椒油