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辣椒炒肉

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对于湖南人来说，没有什么事情是一碗辣椒炒肉搞不定的，如果有那就来两碗！再配上一大碗米饭，绝对是顶级的享受！

作者: 胡阿姨小厨房

用料

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小技巧

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    6.准备好所有的调料
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    7.锅烧热，中火无油无水放入辣椒煸炒至有焦香味起锅备用
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    8.另起一锅，放薄油下五花肉煸炒，炒至肥肉出油变色
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    9.再放入蒜片和大蒜白的部分炒香，放生抽老抽调色，再放入盐和蚝油
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    10.再把煸炒好的青椒和小米椒放入锅中大火快速翻炒30秒
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    11.起锅前放入鸡精和大蒜叶翻炒均匀就可以起锅了
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    12.当当当当～美味的辣椒炒肉就完成了，请准备一大碗米饭

    • 小贴士

    肉稍微冻一下会更好切一点的，辣椒先煸炒过的会更香，自己做的时候也要根据自己能吃辣的程度去选择适合的辣椒

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