照烧鸡腿盖饭

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  1.鸡腿洗净，剔骨。
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  2.加入葱姜、料酒、少许盐，腌制15分钟。
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  3.调味汁：三勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，一勺蚝油，一碗清水，搅拌均匀。
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  4.油菜、胡萝卜焯水后，放入凉水中备用。
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  5.锅中放油，鸡腿皮朝下放入锅中，小火难煎，煎至两面金黄。