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鱼丸汤

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冬季可以多做一些暖暖的汤，养生又暖胃，吃得营养，喝得舒服。

作者: 云朵的小厨

用料

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小技巧

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    6.加入蛋清。
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    7.加入玉米淀粉。
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    8.反复摔打，摔打到非常粘手为止。
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    9.摔打好的肉泥内加入胡椒粉。
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    10.加入香油。
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    11.加入适量食盐搅拌均匀。
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    12.西红柿去皮切成小丁。
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    13.锅内加入少许油，油烧热后放入西红柿丁。
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    14.小火多翻炒一会儿，炒出西红柿汁。
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    15.加入适量开水，再次烧开。
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    16.用左手抓一把搅好的肉泥，将肉泥从虎口处挤出来，右手拿小勺将丸子铲入沸水内。
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    17.全部做好后，中火煮，全面浮在水面后再煮一分钟左右即可。
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    18.加入适量食盐调味。
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    19.撒入葱花即可。
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    20.成品图。
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    21.非常Q弹的鱼丸，没有一点腥味。

    • 小贴士

    我用的是草鱼肉，可以根据自己的喜好选择鱼肉的种类。

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