皮蛋瘦肉粥

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  1.大米洗净，加油、盐、少许水拌匀，腌半小时。
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  2.里脊肉切丝。切末也一样。
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  3.加盐、胡椒粉、料酒、淀粉略腌10分钟。
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  4.皮蛋切小碎丁，葱切末，姜切丝。
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  5.锅中水开后，下入肉丝滑烫一下，肉丝发白捞出洗净，去浮沫。