原味古早蛋糕

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6.这是搅拌好的面糊状态
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7.白醋加入蛋清中，用电动搅拌器快速搅打至鱼眼泡状后，加入糖（糖分三次加入）
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8.搅打至大气泡变小加入第二次糖
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9.搅打至蓬松加入第三次糖
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10.明显纹路时搅拌器调到低速，边搅拌边看，搅拌到提起打蛋器有个大弯钩出现（这属于湿性打发，切记蛋白打过）
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11.蛋白糊打好后分2次倒入蛋黄面糊中，用皮铲翻匀（从里面往上翻）
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12.最后倒入准备好的模具中（慢慢到可以消除些泡泡）倒好后端起轻轻到桌子上震两下消除表面大泡泡。入提前预热好的烤箱（烤盘加少许水防止蛋糕开裂保持烤箱温度）
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13.成品

小贴士

1.每个烤箱温度不一，我是根据自己家烤箱调的温度
2.蛋清千万不能打过，不然会开裂
3.面糊入烤箱是把烤盘倒入水后再隔一个空烤盘，面糊不要直接和水接触
4.前二十分钟不要开烤箱，最后用牙签扎入，拔出来没有面糊就算考好。
上火150 下火160 60分钟