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鱼香肉丝

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鱼香肉丝是一道经典的川菜，里面没有鱼，只是用到了烧鱼的调味，糖醋比很重要1:2

作者: 小树美食

用料

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小技巧

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    6.加入少许食用油
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    7.拌匀，腌制十分钟
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    8.准备空碗加入适量味精
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    9.加入一勺盐
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    10.加入一勺白糖
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    11.加入2勺陈醋
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    12.一勺生抽
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    13.一勺老抽
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    14.一勺淀粉
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    15.半碗清水
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    16.起锅烧油加入腌制好的里脊肉丝
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    17.翻炒至肉色变白被备用
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    18.起锅烧油加入豆瓣酱
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    19.加入蒜，姜，小米辣爆香
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    20.加入木耳丝胡萝卜丝青椒丝翻炒
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    21.加入备用的里脊肉丝翻炒
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    22.加入调好的了料汁，大火收汁出锅
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    23.装盘

    • 小贴士

    料汁很重要，糖醋比1:2最好。里脊肉要选用去经的肉

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