电饭锅蛋糕

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  1.鸡蛋的蛋黄蛋清分离，蛋黄里面加入面粉和牛奶，搅拌均匀，不要有小颗粒。
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  2.蛋清分三次加入白糖打发，没有电动打蛋器我用塑料瓶做了一个，手动打发约15分钟，盆倒扣蛋白霜不会掉下来就打好了。
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  3.在蛋黄盆中倒入一半蛋白霜翻拌均匀，不可以转圈搅动，以免蛋白消泡，再加入另一半蛋白霜继续翻拌均匀。
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  4.电饭煲内刷油，方便脱模，将混合后的蛋糕液放入电饭煲中，震几下震出气泡，按蛋糕键40分钟转保温10分钟，倒扣在砧板上静置二十分钟再脱模，这样不会回缩。
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  5.做好了切一块来吃，底部会有这种焦色，但味道不会有影响，吃起来也是软的。