五花肉卤蛋

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  1.小鸟蛋煮熟剥壳备用。
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  2.准备好桂皮，香叶，八角，生姜片。
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  3.五花肉洗干净切好，热水下锅焯水，加点料酒。然后放锅里翻炒，不需要放油，五花肉炒的过程中会出油。
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  4.炒至微黄后，放几颗冰糖继续炒一会。
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  5.冰糖基本炒化后，放入桂皮、香叶、八角、辣椒炒香，然后放适量老抽一起炒几下，再放入蛋一起炒，加点盐。