芝麻酱肥牛金针菇

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  1.肥牛提前冷藏解冻，金针菇盐水浸泡十分钟然后清洗干净备用。麻酱加一半温水化开，剩下的温水和酱油、生抽、盐、蚝油混合在一起。
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  2.金针菇清洗干净后，水开后煮三分钟捞出控水备用。
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  3.肥牛水开后焯烫至全部变色即可捞出，久了肉质容易老。
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  4.锅内放油，把青红椒大蒜放入炝锅。
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  5.倒入控过水的金针菇和肥牛快速翻炒。