麻辣香锅

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  1.所有食材清洗干净，土豆和藕切薄片水煮五分钟，蘑菇也要先煮五分钟再沥干水分，五花肉焯水去掉浮沫切薄片。
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  2.平底锅擦干水，放入白芝麻中小火炒一下，微黄即可。
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  3.炒花生米一定要冷锅冷油勤翻炒，才不容易糊。
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  4.锅内放少量油，倒入五花肉煸炒出油脂，再放入洋葱辣椒葱蒜一起炒出香味。
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  5.把配料翻到一旁，倒入火锅料，中小火炒化，让火锅料充分融合配料，然后撒少于白糖调味。