西红柿鸡蛋

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  1.西红柿洗净切块，鸡蛋打散，放入少许葱花备用，鸡蛋必须打出少许泡才行，那样摊出来的鸡蛋口感色泽好。
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  2.油温七成热，下入打散的鸡蛋，一面定型，微黄后翻个，待两面都定型，微黄后捞出。用铲子捣碎。凉了就不好处理了。
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  3.锅里下油，油开了下入葱姜炒香后放入西红柿，加一勺白糖。
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  4.继续翻炒一分钟，待出少许汤汁后放入鸡蛋。
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  5.之后放入咸盐，老抽。老抽，白糖，可以因个人口味添加，但是记住，千万不要放味精，不要放味精，重要的事情说三遍。放了味精，整个味道就变了。最后装盘出锅。