锅塌豆腐

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  1.1.豆腐切成厚片，把盐和糖混合好，1/2的量均匀撒在豆腐上腌渍两分钟。
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  2.腌渍好豆腐后撒上淀粉，可以让豆腐更容易沾上蛋液。
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  3.鸡蛋打成蛋液，锅内多放一点油烧到七八分热，豆腐蘸取蛋液放入锅中。
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  4.中小火两面煎到微黄。
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  5.煎好的豆腐可以放到吸油纸上吸掉过多的油分。