烤素茄子

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  1.先来张成品图吧！
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  2.烤箱220度预热5分钟。这时把茄子去头去尾，对半切开，表面刷油(油瞬间被茄子吸进去啦)我来回刷了三遍。放进烤箱，烤20分钟(有的家里烤箱温度偏高的，就200度就行了)一定要烤20分钟，不然不熟。
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  3.在烤茄子的时候，就准备炒配料。如图，准备好辣椒末、大蒜末、生姜片(我家不吃姜，所以切片，待会儿好夹出来)
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  4.起油锅，先放入大蒜末和姜片。炒一下再放入辣椒。加入盐、白糖、孜然、生抽(可以稍微多点，要有点汁水)。炒好备用。
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  5.茄子烤完取出来，茄子肉已经是软的了，表示熟了，用小刀在表面轻轻划几下(不要划破茄子皮)