家常红烧肉

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  1.五花肉切成小块，洗净。
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  2.面筋切成小块。
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  3.葱切段，姜切片，蒜切两半。
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  4.凉水下五花肉，加料酒，烧开，煮出血沫、油脂。
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  5.起锅加油，下入葱姜蒜、八角、花椒，爆出香味，加入冰糖、五花肉翻炒，肉炒变色后，加生抽、老抽调味、调色，加入适量清水，下面筋块和香叶，大火收汁，加入鸡精、胡椒粉调味。用生粉调个欠加到锅里，把汤汁收的包裹在肉上，即可。