油焖虾

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  1.准备食材，姜蒜切片，小葱切段。
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  2.鲜虾清洗后，开虾背处理虾线，剪掉虾须虾枪
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  3.虾里面放几滴料酒和姜片腌制五分钟，锅内倒油，比炒菜的量多一些，鲜虾倒进去不要翻面，中火微炸一分钟让那面的虾全部变色再翻面。
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  4.两面都炒变色后放入姜片和蒜瓣，还有其他调味料大火快炒两三分钟左右。
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  5.出锅前撒上葱段炒作出锅即可。