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牛腩炒四季豆

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鱼香味的牛腩炒四季豆，美味可口，超级下饭的一道家常菜，深受家人喜爱~

作者: 禅源

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    6.把姜削皮切成片，蒜剥皮切成片
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    7.牛腩清洗干净，除掉血水，切成块状
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    8.把牛腩放入绞肉机中，加入2克姜葱料酒、4克玉米淀粉、2克盐
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    9.绞肉约30秒，呈均匀细腻状
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    10.调一碗汁，里面加入4克酱油、2克醋、4克白糖、30毫升温水
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    11.热锅，倒入10克植物油
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    12.油烧至七分熟，倒入四季豆进行煸炒
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    13.四季豆煸炒香后，控油盛入盘中，剩余油爆香姜蒜
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    14.随即倒入牛腩末，进行翻炒
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    15.翻炒至牛腩断生，倒入四季豆，一同翻炒
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    16.翻炒均匀后，倒入调好的汁
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    17.快速翻炒至均匀入味
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    18.收汁，即可关火
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    19.盛入盘中，再呈上桌子
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    20.牛腩炒四季豆就制作好了

    • 小贴士

    1、将四季豆焯烫5分钟，利于成熟，色泽更亮
    2、牛腩中加入姜葱料酒，可以除腥味
    3、取牛腩瘦肉部分，利于咀嚼
    4、进行翻炒时，开中火即可

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