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冬瓜丸子汤

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冬瓜丸子汤属于粤菜系，味浓香汤清淡，夏季滋补佳品。

作者: 一厨一菜

用料

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小技巧

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    6.另起锅加水烧热，肉馅挤成个头均匀的丸子，边挤边下锅
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    7.用汤勺背轻推丸子，用中火烧五分钟，肉丸稍微定型
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    8.火大开，入冬瓜、枣片、枸杞，再烧五分钟
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    9.起锅，加葱花香菜，完成

    • 小贴士

    五花肉、精红肉均可做馅；
    肉馅淀粉可加可不加；
    烧丸子宜50度半开水下锅；

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