蛋炒饭

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  1.准备一碗米饭，最好是隔夜并且冷藏过的（炒出来的炒饭粒粒分明），胡萝卜和青椒切小丁备用，鸡蛋搅散。
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  2.锅烧热加入花生油，油温5成热倒入蛋液，用筷子将鸡蛋炒散，盛出备用。
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  3.锅洗净烧干水份，加入一勺猪油，油温上来后倒入胡萝卜丁刑行翻炒。
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  4.倒入米饭，边炒边用锅铲把米饭拨散。
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  5.米饭炒散后加入盐，生抽调味。（如果米饭有些粘锅，中途可少量加点油进去翻炒，米饭炒得越散越好吃。）