水煮鱼

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  1.将鱼骨刺分离，肉切薄片，洗净，切好用盐腌2分钟，清洗干净
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  2.将洗净的鱼片分别放入盐，胡椒粉，生抽，料酒，生粉，少量油抓匀
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  3.锅里放入生姜，大蒜，鱼佐料炒香，加入适量开水
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  4.水开放入黄芽菜，豆皮煮熟捞出
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  5.放入鱼头煮一会，再放鱼骨煮，捞出，放入鱼片煮1分钟。