土豆西红柿炖牛肉

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  1.牛肉切成小块，用清水洗净。凉水下锅，加点料酒，水开煮出血沫、油脂，捞出肉块备用。
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  2.土豆切成小块。
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  3.西红柿切成小块。
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  4.葱切段、姜切片、蒜一切两半。
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  5.起锅加油，油热改中火，下入葱姜蒜、八角、花椒爆香，然后下入牛肉块翻炒，肉块变色后下去西红柿块一起翻炒。