农家小炒肉

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  1.备肉。选瘦肉，切片，花刀，爱吃肥肉适当加五花。
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  2.备菜。杭椒侧切成块，小米椒一根切段，为增辣味。
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  3.炒肉。放油，炒肉，干煸至肉中油出，放少许酱油，蚝油，入味。
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  4.爆椒汇锅。大火单独炒辣椒，放蒜，姜后爆炒，为图颜色翠绿，辣椒已熟。将肉放入，调味，出锅。

小贴士

肉炒的要干一些，辣椒要爆炒，最终是一块肉一块椒，香辣可口，非常下饭。