下载APP
打开APP，查看视频做法>>

巧克力戚风蛋糕

2.3万点赞 ·

独家 · 5718浏览 · 1.2万做过 · 站内排名44.8万

打开APP收藏菜谱

作者: 顾千浔

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.高速打发，大量气泡时加入1/3的糖
  • 点击查看大图
    7.继续打发至表面光滑，再加1/3的糖
  • 点击查看大图
    8.继续打发至表面出现明显纹路，加上剩下的糖继续打发
  • 点击查看大图
    9.打蛋器提起时出现小尖不易掉落即可
  • 点击查看大图
    10.蛋黄加60g面粉，10g可可粉，20g牛奶稍作搅拌，加入一半打好的蛋白搅匀
  • 点击查看大图
    11.将搅匀后的液体倒入剩下的蛋白中
  • 点击查看大图
    12.加20g白糖搅拌均匀
  • 点击查看大图
    13.倒入刷过油的模具中，震荡几次去除气泡
  • 点击查看大图
    14.烤箱180℃预热五分钟，加烤架放入中层烤35min左右（视情况而定），取出脱模即可
  • 点击查看大图
    15.切块吃，搭配牛奶可做下午茶哦

    • 小贴士

    可以试情况调整用量，插入牙签取出无残留物蛋糕就烤好了～中间不易熟要特别注意

打开APP收藏菜谱
点击展开全部15个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活