茄子豆角

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  1.茄子和豆角洗净切长条，控干水分备用
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  2.青红椒洗净切长条状备用
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  3.淀粉加适量的清水搅拌，备用(下锅前一定要在搅拌一下，淀粉会沉淀)
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  4.鸡精，盐，白糖，生抽，加入碗中加入适量清水搅拌，备用
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  5.锅内油5成热(插入筷子能起小泡)放入茄子和豆角，炸致茄子微微变软并有点微微变色即可，出锅控油