清蒸鱼

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  1.超市买的活的罗非鱼（水中鸡肉之称，肉特别多，长相类似鲫鱼，但肉质比淡水鱼鲜嫩），划开肚皮腌制的时候更入味
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  2.鱼肚清洗干净放入几片生姜，然后均匀涂上适当的盐
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  3.葱姜和红椒切成细丝备用
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  4.放入盘中，加入适当的料酒，平铺上葱姜腌制一会
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  5.大概十分钟左右上锅蒸，中火15分钟即可