独家红烧鲫鱼

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  1.鲫鱼洗净改刀后，在鱼的表里均匀地抹上盐
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  2.适量油热后，姜蒜爆香后，中小火把鱼煎至两面金黄
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  3.同时加入两勺料酒和一勺醋（根据高中学的化学知识，它们在加热的情况下可以产生一种很香的酯，增加风味）
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  4.加入两勺的老抽
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  5.两勺生抽