鸡肉版京酱肉丝

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  1.鸡胸肉切丝，放酱油、料酒、淀粉，抓匀，冷冻10分钟
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  2.葱姜切丝，加少量水浸泡十分钟。泡好后，将葱姜捞出丢弃，留水备用。
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  3.小白菜叶焯水，铺在盘子上（标准做法，此处用大葱切丝铺盘，但是我家公子今天不吃葱，就改用小白菜了）
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  4.锅内放油，烧至五成热
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  5.加入肉丝翻炒至变色