红烧狮子头

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  1.把杏鲍菇、香菇切成米粒大小待用。
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  2.雪梨也切米粒大小，然后焯水控出待用。
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  3.把肉馅和香菇、杏鲍菇、雪梨、姜米放一起，加盐、味精、鸡精、胡椒粉、鸡蛋4个，小粉100克拌匀待用。
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  4.然后做成狮子头
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  5.锅里加油烧热，油温5成热下做好的狮子头炸至表皮定型，捞起待用。