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肉包子

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作者: hff芳芳

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    6.再切成小块，最后剁成末
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    7.将剁好的白菜末加入肉馅里，加入适量的食用油，加入适量的香油，适量的盐
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    8.朝一个方向搅匀，白菜水分不要挤出，这样包出来的包子鲜嫩多汁
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    9.案板上撒一些底面，把发好的面取出，将面揉一下给面排气，蒸包子的面不要和的太硬
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    10.揪成大小均匀的面断，把每一个都揉一下，这样蒸出来的包子皮更暄软，有嚼劲
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    11.取一个面断，按压一下，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的片，包子皮不要擀的太薄，在蒸制的过程中容易变成死面，
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    12.取一个包子皮放在手中，放入适量的肉馅，一只手拿褶，另一只手挡住菜馅，转圈捏褶，褶要往中间拿，一边拿褶一边转，最后收一下口，团圆一下，这样一个包子胚就做好了
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    13.一个一个都包好
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    14.锅里加水，放入蒸锅中，醒发10分钟，开大火蒸，上气后蒸20分钟，关火后焖2分钟，关火
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