咖喱牛肉饭

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  1.备菜：胡萝卜，土豆分别洗净去皮切块。
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  2.土豆切块泡泡水
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  3.洋葱洗净切块。
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  4.牛肉切小块冷水入锅，先煮沸“毛细”一下，撇去浮沫，确保牛肉软嫩干净。换水，加肉，姜片，八角，香叶，料酒，继续文火煮40分钟左右，这样牛肉跟个软烂。
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  5.牛肉汤调出配料，连肉加汤倒置容器备用。