老北京芝麻酱烧饼

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  1.电饼铛或者平底锅炒香炒干花椒（麻椒）、小茴香。
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  2.研磨杯搅它，我是觉得越碎越好。
  
  如果喜欢大颗粒花椒的也可以不研磨那么粉，或者家里没有研磨机用擀面杖在面板上赶也OK的。
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  3.取几勺芝麻酱，加入适量的盐。
  
  热锅烧油，油热后倒入芝麻酱碗泄芝麻酱。
  
  加入磨好的花椒、小茴香粉。
  
  加入十三香和一点香油（不放也可以，就是放了味道更好）
  
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  4.常温水加入一袋小苏打+1勺白糖，放置十分钟。
  
  常温水和面。
  
  醒好后备用。
  
  赶开抹匀调好的芝麻酱。
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  5.用卷、折、揉、捏、赶等各种武林动作将面折磨成面饼的形状。